Я бы использовал Join-Path и Test-Path
$date = Get-Date -format "yyyyMMdd"
$path='D:\Users\user\Desktop\Working\'
$fn = Join-Path $path ("xxx_{0}.txt" -f $date)
$tn = Join-Path $path ("yyy_{0}.txt" -f $date)
If ((Test-Path $fn) -and !(Test-Path $tn)){
Rename-Item -Path $fn -NewName $tn
} else {
"{0} exists is {1}, `n{2} not exists is {3}" -f $fn,(Test-Path $fn),$tn,(!(Test-Path $tn))
}
Нет выходных данных при успешном переименовании, при ошибке вывод такой:
D:\Users\user\Desktop\Working\xxx_20180606.txt exists is False,
D:\Users\user\Desktop\Working\yyy_20180606.txt not exists is False