Это ошибка Visual Studio 2017, о которой также сообщалось в Microsoft и от которой я тоже время от времени страдаю.
Есть несколько шагов, чтобы "исправить" ее:
- Чистый раствор каждый раз перед запуском приложения
- Удалить
ApplicationDefinition
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/GlXQs.png)
и добавьте его обратно.
Отредактируйте UWP.csproj (удалите некоторую часть, сохраните proj и игнорируйте перезагрузку, теперь добавьте удаленную часть обратно, сохраните и перезагрузите проект).
Теперь попробуйте запустить приложение.