Не думаю, что serviced
правильно добавляет ваш параметр --skip..
в двоичный файл.Вы должны начать mysqld
напрямую, чтобы сбросить пароли, без использования serviced
.
Неправильно:
sudo service mysql start --skip-grant-tables &
Справа:
sudo /usr/sbin/mysqld --skip-grant-tables &