Простой набор замен строк:
Public Function numerify(s As String) As String
numerify = Replace(s, " " & ChrW(190), ".75")
numerify = Replace(numerify, " " & ChrW(188), ".25")
numerify = Replace(numerify, " " & ChrW(189), ".5")
End Function
ПРИМЕЧАНИЯ:
Мы заменяем пробел перед дробью, а также дробь, чтобы получить желаемый результат.
Могут быть и другие "дроби", связанные с уни-кодом, которые вам, возможно, придется рассмотреть.