У меня была эта проблема при работе с p-verifyDialog, поэтому я посмотрел на их источник, чтобы увидеть, что происходит.PrimeNG передает значение из атрибута [style] как есть компоненту [ngStyle], который принимает объект.Итак, решение:
<p-confirmDialog [style]="{'width': '100%'}">
...
</p-confirmDialog>