Боюсь, вы неправильно прочитали документацию.
Вывод запроса не поддерживается в версии 1.0 Spring Data JDBC.Это, безусловно, будет добавлено в недалеком будущем.
Недоразумение связано с тем фактом, что вся документация Spring Data начинается с общей части, в которой описаны принципиальные функции, доступные для модулей.Эта часть одинакова для всех модулей.А затем модуль специфическая часть, которая описывает реальные функции.К сожалению, тот факт, что Query Derivation не поддерживается, можно вычесть только из того факта, что он не упомянут в специфической части модуля.
Как только эта функция появится, она, скорее всего, будет поддерживать запросы между сущностями, но, по крайней мере,вначале только для сущностей одного и того же агрегата.
Концепция агрегатов чрезвычайно важна для Spring Data JDBC, поэтому в блоге есть статья об этой концепции и ее последствиях для Spring Data JDBC, который я настоятельно рекомендую к прочтению.