В Документация Apache Kafka они используют ключевое слово PLAINTEXT в качестве протокола во многих настройках по умолчанию:
например, listeners=PLAINTEXT://broker1:9091,SSL://broker1:9092
Представляет ли онопросто протокол по умолчанию, отличный от SSL, и если так, почему они используют для этого ключевое слово PLAINTEXT ?