В Интерфейсном Разработчике выберите свою UILabel, затем нажмите на третью вкладку в инспекторе (View Size). При условии, что значения размера и положения в порядке, вам необходимо настроить значения на панели «Авторазмер» следующим образом: отмените выбор каждого красного края, как внутри, так и снаружи внутреннего квадрата. Когда вы сделаете это, вы сразу увидите соответствующее поведение в правом прямоугольнике, показывающее ваш объект UILabel, когда его границы изменяются путем изменения его размера. Как вы заметите, ваше измерение UILabel останется прежним. Этого должно быть достаточно.
Вы можете попробовать самостоятельно поэкспериментировать с эффектом установки некоторых краев и наблюдать полученный эффект.