Я думаю, вы найдете аналогичную политику для большинства систем онлайн-платежей, поскольку они созданы для платежей, а не для депозитов.
Насколько я могу судить, Google Checkout разрешит возврат средств, но будет взимать фиксированную плату в размере 0,30 доллара США с каждого возврата, что означает, что вы теряете деньги каждый раз, когда держите депозит.
Быстрый поиск онлайн-депозита не так уж много, ни о каких сайтах я ничего не слышал.
Как говорит Дитер Дж, я думаю, что лучшим вариантом будет хранение данных карты клиента, но не принимайте оплату, если они не приходят.