Зависит от задачи плагина, которая вам нужна от задачи, связанной с обычной сборкой, например, вы можете использовать preBuild
задачу:
tasks.findByName("preBuild").dependsOn(YOUR_TASK_FROM_PLUGIN)
или короче
preBuild.dependsOn(YOUR_TASK_FROM_PLUGIN)
Также вы можете выбрать другое задание вместо preBuild
.