Вы можете построить вокруг него петлю.Примерно так (убрал некоторый код, но идея, как он должен выглядеть, должна быть ясна):
boolean chooseOption = true;
while (chooseOption) {
Scanner input = new Scanner(System.in);
//print menu
System.out.println("\t" + "@@@@@ Welcome to Zoos Victoria @@@@@");
//TODO Your code
if (confirm == 1) {
System.out.println("confirmed");
// finish option selection
chooseOption = false;
} else {
//choseOption stays true, hence the menu will be reprinted
System.out.println("Cancelled ticketing." + " Selected Option number: " + optionNumber);
}
}
Всегда старайтесь перенести свою проблему в ряд задач.В этом случае вы хотите показать меню, если не был сделан удачный выбор.