Я не думаю, что это должно быть проблемой, за исключением предположения, что использование памяти будет увеличено.
Но если у меня есть 5 разных постоянных моделей в схеме основных данных, можно ли иметь другие основные данныесхема для каждого типа модели?
Наличие нескольких разных NSPersistentContainer (ов) для каждой схемы.