Действительно возможно вернуть все поле: просто токенизируйте все поле как один единственный токен.
В моем schema.xml
(модифицированном из конфигурации sunspot-solr) у меня есть следующие поля:
<dynamicField name="*_text" stored="true" type="text" multiValued="true" indexed="true"/>
<field name="autocomplete" stored="true" type="autocomplete" multiValued="true" indexed="true"/>
<copyField source="*_text" dest="autocomplete" />
И этот токенизатор:
<fieldType name="autocomplete" class="solr.TextField">
<analyzer>
<tokenizer class="solr.KeywordTokenizerFactory"/>
<filter class="solr.LowerCaseFilterFactory"/>
</analyzer>
</fieldType>
Как видите, поле автозаполнения токенизирует всю строку как один токен с использованием KeywordTokenizerFactory.Поэтому автозаполнение будет возвращать всю строку по запросу.