Как я понимаю, вы хотите использовать значение вашего выбора и значение textView в следующем представлении. Первый вариант - сделать 2 свойства в вашем следующем viewController и установить их перед помещением нового viewController в стек. Второй - вы можете написать свой собственный метод инициализации, например
- (id) initWithTextViewValue:(NSString*)textViewValue{
if(self = [super init]){
textInCurrentController = textViewValue;
}
return self;
}
И так далее. Тогда вы просто можете создать свой контроллер
[[MyViewController alloc] initWithTextViewValue:textView.text];