Это может сработать для вас (GNU sed):
sed 's/"[^"]*"/\n/g' file
Или использовать вдоль стороны Bash:
sed $'/"[^"]*"/\\n/g' file
Или использовать большинство других sed:
sed ':a;/"[^"]*"\(.*\)\(.\|$\)/{G;s//\2\1/;ba}' file
При этом используется функция, состоящая в том, что в чистом месте удержания находится новая строка.