Самый простой способ - использовать HTTP-библиотеку, такую как cURL и setup, и отправить запрос POST на другой сайт. Также включение IP-адреса пользователя позволит вам связать опубликованные данные. Без JavaScript вы не сможете перенаправить пользователя с данными POST.
Одна вещь, о которой вы, возможно, захотите знать, используя вышеуказанный метод, заключается в том, что в зависимости от того, как он реализован, пользователь может прибыть раньше, чем данные.
Нет ограничений на POST, как определено в спецификации HTTP, но вы можете столкнуться с проблемами при обработке этого на другом сервере (в зависимости от того, что вы имеете в виду в целом) в зависимости от конфигурации php. (Предел POST, по-моему, установлен по умолчанию на 8 МБ)