В Informix, если вы используете поле DATETIME YEAR TO SECOND для хранения полной даты, вы должны написать:
WHERE EXTEND(dt_column, HOUR TO SECOND) > DATETIME(17:00:00) HOUR TO SECOND
«EXTEND» может действительно сокращать набор полей (а также расширять его, как следует из названия).
Как отметил Тило, это область чрезвычайной изменчивости между СУБД (и Informix, безусловно, является одним из вариантов).