Это еще не поддерживается в KSQL.Один из вариантов, который у вас есть, - использовать предикат для фильтрации нежелательных записей:
SELECT * FROM SOURCE_STREAM WHERE ROWTIME > xxxx
, но это может быть неэффективно в зависимости от того, где смещение относительно суммыданные в журнале.