Нет способа сделать это без написания ваших собственных драйверов хранилища, дисков и разделов, потому что как только вы вызываете ExitBS (), вы становитесь единственным владельцем инициализированного HW и можете действовать как первый этап ядра ОС.
Написание драйверов хранилища для собственного ядра ОС выходит за рамки UEFI.