Если вы хотите, чтобы ваша формула игнорировала последовательные запятые:
=LEN(A2)-LEN(SUBSTITUTE(SUBSTITUTE(SUBSTITUTE(A2,",,",","),",,",","),",",""))+1
Она удваивается, чтобы учесть нечетное число наборов запятых.
или полностьюИз всех предложений @ Jeeped, если значения в вашем раскрывающемся списке не имеют пробелов, лучшим способом может быть:
=LEN(A2)-LEN(TRIM(SUBSTITUTE(SUBSTITUTE(A2,","," ")," ","")))+1