На самом деле все оказалось так же просто, как
private void dfEmailForm_Loaded(object sender, RoutedEventArgs e)
{
DataFormComboBoxField dfc = new DataFormComboBoxField();
dfc.ItemsSource = new List<string>() { "Type A", "Type B" };
dfc.ItemsSource = lstEmailType;
}
но оно должно находиться в области Loaded для формы данных.