Если вас беспокоят длительно работающие процессы (например, запросы, выполнение которых занимает больше секунды или двух), вы сможете получить представление о них с помощью mod_status в Apache. См. документацию и пример вывода (с сайта www.apache.org). Это не уникально для PHP, но относится ко всему, что выполняется внутри процесса apache.
Обратите внимание, что вывод статуса www.apache.org общедоступен, по-видимому, для демонстрационных целей - вы хотите ограничить доступ к вашему, чтобы не все могли его видеть.