Это то, что вы ищете?
julia> d = Dict(i => i+10 for i in 1:5)
Dict{Int64,Int64} with 5 entries:
4 => 14
2 => 12
3 => 13
5 => 15
1 => 11
julia> d_rev = Dict(b=>a for (a,b) in d)
Dict{Int64,Int64} with 5 entries:
14 => 4
13 => 3
11 => 1
15 => 5
12 => 2
Конечно, это предполагает, что значения в вашем словаре уникальны.