Я не верю, что это возможно без импорта кода, явно отключающего поведение по умолчанию политики "cm: auditable", и я подозреваю, что драйвер WebDAV этого не делает (поскольку у него нет способа узнать, является ли это уместно или нет - бывают случаи, когда перенос даты создания и модификации на сегодняшний день является правильным решением.
Это поведение обсуждается более подробно здесь - возможно, стоит оценить, является ли инструмент массового импорта файловой системы более подходящим способом импорта контента в Alfresco, особенно потому, что он может сохранить создание и модификацию даты, если вы скажете это (то есть, указав значения этих свойств).