Конечно.cellForRowAt настраивает ячейку и может делать с ней все что угодно.Вы должны использовать пользовательский подкласс UITableViewCell, для которого вы объявили свойство o_1 экземпляра.Теперь, когда ваш cellForRowAt устанавливает текст метки ячейки для этой строки, он также может установить свойство этой ячейки.
Просто помните, что ячейки можно использовать повторно.Вы должны ожидать и разрешить изменение свойства o_1 ячейки при последующем вызове на cellForRowAt при повторном использовании ячейки, возможно, в другой строке, в точности так, как вы ожидаете, что произойдет с текстом метки.