Это один из подходов.Поскольку вам нужна только дата, которую я удалил :00
из исходной строки даты.
Демонстрация:
import datetime
sData = '2020-06-08 17:11:02+00:00'
date = datetime.datetime.strptime(sData[:-3], '%Y-%m-%d %H:%M:%S+%f')
d = date.strftime('%Y-%m-%d')
print(d)
Выход:
2020-06-08