Добавить N
префикс для идентификации unicode
символа:
SELECT N'все магазины Сильпо' AS test
N
фактически означает набор символов на национальном языке.
Цитировать из Microsoft :
Префикс Строка констант символов Unicode с буквой N. Без префикса N строка преобразуется в кодовую страницу по умолчаниюбазы данных.Эта кодовая страница по умолчанию может не распознавать определенные символы.