Введите это как формулу массива ( ctrl + shift + введите ) и измените "122401" на номер последней строки вашего диапазона данных:
=SUM(IFERROR(--(AVERAGEIFS(C2:C122401,B2:B122401,"<="&TIMEVALUE("21:30"),B2:B122401,">="&TIMEVALUE("20:30"),A2:A122401,ROW(INDIRECT(A2&":"&A122401)))<AVERAGEIFS(C2:C122401,B2:B122401,"<="&TIMEVALUE("02:00"),B2:B122401,">="&TIMEVALUE("01:00"),A2:A122401,ROW(INDIRECT(A2+1&":"&A122401)))),0))
Предполагается, что первый набор температур с 01: 00-02: 00 не имеет соответствующего набора с 20: 30-21: 30.