Я не совсем уверен, что вы спрашиваете, но вы пробовали выберите :
m.mychildren.select{ |child| child == <<some_statement>> }
Это не повлияет на базу данных, если вы использовали опцию :include
, как указано в вашем вопросе.
В качестве альтернативы, если вы знаете номер нужного вам ребенка, вы можете просто использовать
m.mychildren[1]