Вы можете сделать это, только если у вас есть оболочка, которая управляет отправкой журналов в oslog и другие регистраторы.Потому что все, что пишет в «системные журналы», то есть в слой журналирования яблок, там, где хранилище обычно непрозрачно: os_log, NSLog и т. Д.
Вы можете создать класс, который не только пишет в os_log, но ив локальный текстовый файл в вашем каталоге документов.Таким образом, вы можете контролировать то, что записано на диск, и оно находится в формате и каталоге, которые доступны для чтения под вашим контролем.Вы можете позволить пользователям передавать файл в эфир, читать его через iTunes / USB или по электронной почте.
Также не забудьте обернуть свой собственный слой регистрации в фоновом потоке / процессе / задаче, чтобы помочь с этим, так чтоон не блокирует основную производительность вашего приложения.