Как уже упоминалось, вам понадобятся два формата для получения желаемого результата.
Если вы можете использовать Java8 +, я предлагаю использовать LocalDateTime и DateTimeFormatter (вместоиз SimpleDateFormat ):
String stamp = "2019-02-12 18:00:40";
LocalDateTime ldt = LocalDateTime.parse(stamp, DateTimeFormatter.ofPattern("yyyy-MM-dd HH:mm:ss"));
System.out.println(ldt.format(DateTimeFormatter.ofPattern("dd-MM-yyyy")));
Вывод:
12-02-2019
Редактировать:
Если вы действительно должны использовать устаревшие классы, вы можете применить тот же принцип с SimpleDateFormat
:
String stamp = "2019-02-12 18:00:40";
SimpleDateFormat dt1 = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
Date date = dt1.parse(stamp);
SimpleDateFormat dt2 = new SimpleDateFormat("dd-MM-yyyy");
System.out.println(dt2.format(date));