Я хочу, чтобы мое свойство сущности nhibernate было обнуляемым.
столбец представляет собой nvarchar (MAX) на сервере sql и может иметь значение NULL.
Как мне сопоставить это с помощью сопоставления xml?
Вы отображаете это как string.
string
not-null="false" должен сделать свое дело. Или оставьте все как есть, так как по умолчанию разрешены пустые значения.
not-null="false"