Я разобрался, как это сделать.TextSpan имеет атрибут для детей, который принимает список в качестве значения.
Итак, я назначил TextSpan для звездочки (*).
RichText(
text: TextSpan(
text: '$labelText',
style: TextStyle(
color: labelColor, fontWeight: fontWeight, fontSize: fontSize),
children: [
TextSpan(
text: ' *',
style: TextStyle(
color: Colors.red,
fontWeight: fontWeight,
fontSize: fontSize))
]),
textScaleFactor: labelTextScale,
maxLines: labelMaxLines,
overflow: overflow,
textAlign: textAlign,
),