Не забывайте смотреть в суперклассы, когда вы ищете что-то. Все контроллеры NSControl, включая все кнопки NSB, отвечают на сообщение performClick:
.
Тем не менее, действительно ли вам уместно моделировать нажатие кнопки? Если вы просто хотите, чтобы что-то было сделано, обычно лучше прямо сказать контроллеру, чтобы это сделать.