создайте новое имя схемы user_detail, теперь у вас есть 2 схемы, одна из которых является пользовательской, а другая - user_detail. Схема пользователя будет похожа на схему: {userid: {type: Object, ref: user_detail}}
user_detail schema:{ID: ..., param1: значение1, param2: значение2} Таким образом, ваш конечный результат будет таким:
_Id: '', идентификатор пользователя: {_Id: '', param1: значение1, param2:значение2}