Спасибо, у меня была та же проблема, что я хотел указать, где я хочу, чтобы мой файл css заканчивался после того, как все скомпилировано.Ваш ответ помог мне выяснить, какие изменения необходимо внести в сценарий «build-css», расположенный в package.json.
Если кто-то немного застрял, прочитайте пример раздела @ https://www.npmjs.com/package/node-sass-chokidar:
В частности, раздел помечен:
Смотрите один файл и нене выполняйте начальную сборку, пока не произойдет изменение:
очень помогло.