Хорошо, я публикую это как ответ, чтобы показать, что сработало для меня.Я считаю, что это слишком велико, чтобы быть комментарием.
Поэтому я установил:
this.state={selectedDate:moment().format()}
и в используемом компоненте:
<DatePicker selected={this.state.selectedDate}
dateFormat={moment(this.state.selectedDate).format('DD/MM/YYYY')}/>
Таким образом, я былвозможность изменить выбранную дату и получить текущее значение даты вместо количества дней.Однако я до сих пор не уверен, насколько велико это решение.По крайней мере, у меня пока работает.Надеюсь, что это помогает другим.