Глядя на ссылку Windows в моем проекте, она использует
C:\Program Files (x86)\Windows Kits\10\UnionMetadata\10.0.17763.0\Windows.winmd
Я исправил ее, чтобы использовать
C:\Program Files (x86)\Windows Kits\10\UnionMetadata\10.0.17134.0\Windows.winmd
Ошибка конкретной сборки в Devops исчезла