Разделите данные с нулем на две серии, то есть по обе стороны от нуля, затем построите две серии, то есть левую и правую части.
Другим способом было бы иметь вторую диаграмму, прозрачную за исключениемвторая часть ряда данных, расположенная сверху ...
Используется для этого при прогнозировании на основе предыдущих значений. То, что выглядело так, будто одна строка на самом деле имела две диаграммы, наложенные одна на другую.
Итак, основываясь на комментарии, построенном так:

Итак, теперь вы можете следить и дополнять детали, которые вам нужны.