Для Формат часового пояса ISO 8601
использование ZZZZZ в заглавной буквы
formatter.dateFormat = "yyyy-MM-dd'T'HH:mm:ssZZZZZ"
РЕДАКТИРОВАНИЕ
Проверьте следующий пример
Я только что изменил + 05: 30 с 05: 00
let formatter = DateFormatter()
formatter.dateFormat = "yyyy-MM-dd'T'HH:mm:ssZZZZZ"
formatter.timeZone = TimeZone(identifier: "UTC")
let myDate = formatter.date(from: "2018-06-13T12:11:13+05:30")
formatter.dateFormat = "yyyy-MM-dd HH:mm"
formatter.timeZone = TimeZone.current
print(formatter.string(from: myDate!))
Выход
2018-06-13 12: 11