Лучше всего делать это ненавязчиво.Дайте вашей кнопке class
или id
, а затем сделайте ссылку на это из JavaScript.
$builder->add('save', ButtonType::class, array(
'attr' => array('class' => 'save', 'id' => 'myBtn'),
));
А затем в вашем шаблоне под формой:
<script>
document.getElementById("myBtn").addEventListener("click", function() { alert('hi'); });
</script>