Я получил следующий код, который мне нужен, когда люди выбирают ОПЦИИ, а затем показывают кнопку Добавить опцию
<%= f.fields_for :questions do |question_form| %>
<%= question_form.text_field :question_text %>
<%= question_form.select :question_type, [ 'TEXT', 'OPTIONS', 'UPLOAD' ], :prompt => 'Select One', :id => "my_id", :onchange => "myFunction()" %>
<%= question_form.link_to_remove "Remove this Question" %>
<%= question_form.fields_for :options do |option_form| %>
<%= option_form.text_field :option_text %>
<%= option_form.link_to_remove "Remove this option" %>
<% end %>
<p id = "test" hidden><%= question_form.link_to_add "Add a option", :options %></p>
<script>
function myFunction(){
var x = document.getElementById("my_id").value;
if (x == "OPTIONS") {
document.getElementById("test").hidden = false;
}
}
</script>
<% end %>