Если у вас есть имя по умолчанию для имени файла в коде, отображающем мастера, вы можете передать его своему мастеру перед созданием диалога.
Что-то вроде:
String defaultFileName = ...... get from somewhere ....
IWizard wizard = new MyWizard(defaultFileName);
WizardDialog dialog = new WizardDialog(shell, wizard);
dialog.create();
Ваш MyWizard
конструктор может сохранить имя файла по умолчанию и передать его WizardPages в мастере, которому это нужно.