Команда Docker run
принимает необязательный аргумент COMMAND
.Вы можете просто добавить 3 JAR-файла в образ Docker и указать, какие из них запускать с помощью команды Docker.
С другой стороны, если вы хотите создать несколько образов одного Dockerfile, в настоящее время Docker поддерживает многоэтапную работу.сборки (которые на самом деле создают несколько изображений), но не позволяют пометить каждое из них.