Чтобы изменить цвет шрифта на боковой панели, используйте:
"workbench.colorCustomizations": {
"sideBar.foreground": "#fff"
}
Чтобы изменить размер значка, вам, вероятно, придется изменить уровень масштабирования всего приложения, а затем уменьшить его editor.fontsize по своему вкусу.См. изменение внешнего вида боковой панели .Я не думаю, что вы можете одновременно увеличивать размеры значков, а не размеры шрифта на боковой панели.
Проблема отслеживается, см. Настройте боковую панель, пожалуйста .