Разобрался.Можно использовать адаптер типа:
GsonBuilder builder = new GsonBuilder();
builder.registerTypeAdapter(Double.class, (JsonSerializer<Double>) (src, typeOfSrc, context) -> {
DecimalFormat df = new DecimalFormat("#.####");
df.setRoundingMode(RoundingMode.CEILING);
return new JsonPrimitive(Double.parseDouble(df.format(src)));
});
Gson gson = builder.create();