Вы можете сделать это, получив точный идентификатор вашей структуры ..
Database.database().reference().child("SlotName").child(yourAry.key).child(yourAry.key).child("isbooked").setValue(true/false)
Управляйте соответственно структурой вашей базы данных, это всего лишь пример, и, как предложил пользователь Дуг, тоже посмотрите документы ...