Создайте сценарий со следующим
#/bin/sh
find /home/*/mail/*/*/cur/* /home/*/mail/*/*/new/* -type f -mtime +30 | xargs rm -f
и затем установите этот сценарий для запуска в cron.
Вы можете использовать следующие команды, чтобы получить количество старых писем и их размеры.папки
find /home/*/mail/*/* -name new -type d -exec du -h --max-depth=0 \{\} \; | less
find /home/*/mail/*/*/cur/* /home/*/mail/*/*/new/* -type f -mtime +30 | wc -l