Как отметил в своем комментарии Джоанис, Vim работает с линиями символов, которые имеют фиксированную высоту.Размер окна можно изменять только с шагом высоты строки и ширины символов.
Если вы измените размер шрифта (Edit -> Select font ...), вы увидите, что промежуток между окном Vimи граница монитора изменится.
Если вам повезет, вы найдете шрифт / размер шрифта, который точно соответствует максимальному разрешению вашего монитора.Является ли это все еще полезным или читабельным ... скорее всего, нет.