Если я правильно понимаю, вы хотите внести незначительные изменения в банку, не дожидаясь ее восстановления.Это невозможно.Я думаю, что то, что вам нужно, может быть достигнуто путем передачи аргументов JVM при запуске jar.
Что-то вроде
java –dDbConfigLocation="somePath" –jar MyApp.jar
Если это применимо для вашего варианта использования, вам не нужен maven, а вместо этого используйте args[]
в основном методеcom.ApplicationLaunch.